Оптовая №6 шлифовальный камень

Всё про зернистость, брак и почему китайские производители вроде ООО Чжуншань Хайвэй Кухонные Принадлежности иногда дают формат 'Оптовая №6' вместо стандартной маркировки – с примерами с нашего производства.

Что скрывается за маркировкой №6

Когда видишь в каталогах Оптовая №6 шлифовальный камень, первое, что приходит в голову – грубая зернистость для обдирки. Но тут есть нюанс: у китайских поставщиков, включая Hisharp, эта цифра может плавать. В их системе №6 часто соответствует 800-1000 грит, хотя в европейской классификации ждали бы 200-400.

Помню, в 2018 мы взяли пробную партию у ООО Чжуншань Хайвэй Кухонные Принадлежности – камень маркировали как №6, а по факту зерно оказалось ближе к 1200. Для финишной правки кухонных ножей подошло, но для заточки топоров пришлось докупать другой вариант. Их технологи с 2013 года отработали литьё абразива, но с градацией до сих пор бывают расхождения.

Сейчас всегда запрашиваю тестовые образцы. Если камень идёт под маркой 'оптовая поставка', это часто означает отсутствие индивидуальной упаковки и упрощённый контроль. Но у того же Hisharp даже в таких партиях попадаются ровные пластины без пережога – видно, что опыт накоплен.

Критерии оценки качества

Смотрю на три вещи: равномерность выкрашивания абразива, твёрдость связки и стойкость к засаливанию. У шлифовальный камень №6 от китайцев связка обычно мягче, чем у японцев – это и плюс, и минус. Быстрее правится, но для твёрдой стали европейских ножей иногда маловато агрессии.

Однажды брали партию для заточки плотницкого инструмента – на Оптовая №6 камень начал 'плыть' после 30 минут работы. Разобрались: производитель сэкономил на оксиде алюминия, добавил больше глины. Теперь всегда уточняем состав – у Hisharp в спецификациях пишут процентное соотношение, это помогает.

Кстати, их камни с 2019 года идут с зелёным окрашиванием – не просто для красоты, а чтобы видеть износ рабочего слоя. Мелочь, а удобно при обучении новичков.

Особенности работы с оптовыми партиями

Когда заказываешь Оптовая №6 шлифовальный камень паллетами, всегда есть риск получить смесь из разных пресс-форм. У ООО Чжуншань Хайвэй Кухонные Принадлежности в этом плане стабильнее других – видно, что техпроцесс отлажен с 2013 года. Но всё равно в последней поставке попались камни с разной толщиной – 22 мм против заявленных 25.

Для мастерских, где точат потоком, это критично: приходится перенастраивать держатели. Хотя для шлифовки металлоконструкций разница несущественна. Советую при приёмке проверять не только зернистость, но и геометрию – особенно если камень идёт в станки.

Кстати, у них на сайте есть видео тестов – там видно, как камень ведёт себя при мокрой шлифовке. Реальные съёмки, не постановка – чувствуется, что люди в теме.

Сравнение с другими зернистостями

В линейке того же Hisharp Оптовая №6 шлифовальный камень занимает нишу между грубым №4 (примерно 400 грит) и тонким №8 (1500+). Для большинства кухонных ножей это оптимальный вариант – убирает риски без перешлифовки.

Пробовали заменять №6 на связку №5+№7 – экономия 15%, но время обработки вырастает вдвое. Для серийной заточки невыгодно, хотя для ручной работы разница не так заметна.

Интересно, что в Японии и Корее такой градации нет – там сразу указывают грит. Но для опта китайский вариант удобнее: меньше путаницы при крупных поставках. Видимо, поэтому ООО Чжуншань Хайвэй Кухонные Принадлежности сохраняет эту систему, хоть и добавляет в каталоги таблицы соответствия.

Типичные ошибки при использовании

Самое частое – неправильное смачивание. Для шлифовальный камень №6 нужна не просто вода, а вымачивание 8-10 минут. Если лить воду прямо во время работы, абразив выкрашивается клоками – проверено на горьком опыте с партией 2021 года.

Ещё момент: после №6 нельзя сразу переходить на полировку – нужна промежуточная ступень. Как-то попробовали точить японские сантоку сразу после Hisharp №6 на кожаный ремень – получили 'замыливание' кромки. Теперь всегда ставим камень №7.5 между этапами.

Кстати, у них в описании продукции есть рекомендации по смачиванию – но мелким шрифтом. Стоило бы вынести на видное место, особенно для новичков.

Перспективы развития формата

Судя по тому, как Hisharp развивает ассортимент, Оптовая №6 шлифовальный камень ещё долго будет востребован в сегменте общепита. Их исследования с 2022 года показывают, что для 80% европейских кухонь этого достаточно.

Но уже видны подвижки в сторону специализации – те же комбинированные камни с разной зернистостью на сторонах. Думаю, лет через пять классический №6 останется только в экономичном сегменте.

Пока же берём его паллетами для сетевых ресторанов – дешевле чем европейские аналоги в 1.8 раз, а по ресурсу проигрывают всего на 15-20%. Для массового использования более чем.