Руководство по выбору и использованию инструментов для заточки ножей: выберите подходящий инструмент, чтобы ваши ножи дольше оставались острыми.
2026-02-02
На кухне, в походах или в профессиональной работе острые ножи играют ключевую роль в повышении эффективности. Однако многие люди быстро затупляют ножи или даже повреждают лезвия из-за неправильного выбора точилки или неправильного её использования. Освойте следующие основные знания, чтобы поддерживать ваши ножи в оптимальном состоянии.
При выборе точилки для ножей обратите внимание на три ключевых момента: Во-первых , совместимость . Ручные точилки подходят для кухонных и фруктовых ножей, используемых в быту, в то время как электрические точилки подходят не только для бытовых ножей, но и для поварских ножей, ножей для активного отдыха и других ножей, требующих высокоточной заточки, избегая подхода «один размер для всех». Во-вторых, безопасность . Отдавайте предпочтение изделиям с противоскользящим основанием и функцией фиксации угла заточки, чтобы предотвратить скольжение ножа и травмы во время заточки. В-третьих, соответствие стандартам . Ищите международные сертификаты, такие как CE, RoHS и LFGB, чтобы убедиться, что материалы безопасны, не имеют запаха и соответствуют стандартам использования.
Также есть несколько советов по использованию точилок: ручные точилки требуют ручного контроля угла заточки и однонаправленного равномерного заточки, чтобы избежать чрезмерного усилия при движении вперед-назад; электрические точилки не требуют ручного контроля угла заточки, и заточка завершается за 30 секунд после установки ножа, что делает их простыми в использовании для новичков. Кроме того, рекомендуется на обычных домашних кухнях затачивать ножи каждые 1-3 месяца и вытирать их насухо после ежедневного использования, чтобы предотвратить попадание воды на ножи и ухудшение их остроты.
Качественная точилка для ножей может продлить срок службы ваших ножей и снизить затраты на их замену . Независимо от того, являетесь ли вы домашним пользователем или профессионалом, выбор точилки, соответствующей вашим потребностям, и ее правильное использование помогут вам попрощаться с затупившимися лезвиями и сделают процесс резки более плавным и эффективным.
