Ручной или электрический точильщик ножей: что выбрать? 

Выбор между ручным и электрическим точильщиком ножей меньше о поиске одного универсального победителя и больше о соответствии инструмента к вашим привычкам.Ручные точилки просты, компактны и легко управляемы. Электрические точилки быстрее и более автоматизированы. Понимание компромиссов может помочь вам избежать чрезмерной точилки, ненужного удаления металла, и покупка более точилки, чем вам на самом деле нужно.

Ручные точильщики ножей: простые и управляемые

Ручные точилки предназначены для простого повседневного обслуживания.Обычно они направляют лезвие через одну или несколько заданных стадий, таких как грубая и тонкая резкость. Поскольку пользователь контролирует скорость и давление, процесс может чувствовать себя более продуманным и легче приспособиться от ножа к ножу.

Их наиболее сильными сторонами являются простота и переносимость.Они занимают мало места счетчика, не требуют никакой энергии, и легко хранить. Они могут быть хорошо подходят для домашних поваров, которые точат время от времени и хотят практический способ обновить общие кухонные ножи, не добавляя еще Один прибор к столу.

Компромисс заключается в Том, что результаты в большей степени зависят от последовательности.Тянув слишком быстро, нажимая слишком сильно или используя грубую сцену чаще, чем необходимо, можно удалить больше материала, чем необходимо. Ручная точилка обеспечивает легкое давление и устойчивое повторяемое движение.

Электрические точильщики ножей: быстрые и последовательные

Электрические точилки построены вокруг удобства.Большую часть работы выполняют абразивные колеса, управляемые двигателем, что может уменьшить требуемые усилия и сделать процесс резкости более последовательным для пользователей, предпочитающих управляемую систему.

Они особенно полезны на кухнях, где регулярно содержатся несколько ножей.Если резкость является частой задачей, то скорость электрической модели может быть привлекательной. Многоступенчатые системы могут также сочетать более агрессивное точение с более тонкой стадией отделки, помогая создавать более тонкую кромку, не требуя при этом столько ручного управления.

Однако скорость не всегда является преимуществом.Поскольку мощные абразивы могут быстро удалить металл, ненужные проходы могут сократить срок службы лезвия с течением времени. Электрические модели также стоят больше, занимают больше места, и менее удобны для хранения или перемещения.

Какой тип лучше для вашей кухни?

Ручная точилка может быть лучшим выбором, если вы точите только изредка, значение компактного хранения, или хотите больше контроля над давлением и скоростью.Это также практичный вариант для небольших кухонь и пользователей, которые предпочитают простой инструмент с минимальной настройкой.

Электрический точилка может иметь больше смысла, если вы поддерживаете несколько ножей, точитесь часто или хотите более быстрый и повторяемый процесс.Удобство может быть полезным, когда обслуживание ножей является регулярной частью приготовления пищи или высокополезной кухни рутинной.

Смотрите за пределы ручного или электрического

Метод точения является лишь одной частью решения.Прежде чем выбрать модель, рассмотрим типы ножей, которые у вас есть, предлагаемые этапы резьбы, предназначен ли резьб для прямых или зазубрированных краев, и сколько лезвия он удаляет. Хороший точильщик должен облегчить техническое обслуживание, не поощряя чрезмерного точения.